Au Lahaul-Spiti, malgré des conditions climatiques drastiques et un été bref permet trois récoltes d’orge, de petits pois et de pommes de terre et procure des revenus assez importants car il s’agit de la récolte la plus tardive en Inde.

Champs de petits pois, leur récolte mobilise tous les membres des familles pendant des jours et des nuits.

Cueillette, mise en sac de 50 kilos, portage à dos de femmes, d'hommes ou d'ânes vers la route la plus proche.

Des camions acheminent de nuit les produits frais retrouvés le lendemain sur les étales des marchés des villes situées à 10 - 12h de route.

Après la cueillette, le portage, il y a l'épluchage pour la prépration des repas; chaque famlle garde la précieuse denrée pour leur propre consommation.

Le fourrage restant est séché, mise en bottes, stocké sur le toit des maisons afin d'alimenter les animaux pendant l'hiver.

Les champs sont alorslabourés par une charrue en bois tirée par un yack.